Ustasından

PRESIDENT KAŞAR'LI KÖFTE

SERVİS MİKTARI: 4 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 20 Dakika

MALZEMELER

1 paket President Kaşar (250 g)
500 g yağsız dana kıyması/iki defa çekilmiş
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı (Worchester sos - bir tür hazır sebze sosu)
tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN

1 çay bardağı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı

DOMATES SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan (çok ince kıyılmış)
2 diş sarmısak (çok ince kıyılmış)
4 adet domates (soyulmuş ve blendırdan çekilmiş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı sirke
tuz ve taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞ

Dana kıymanın içine, tuz, karabiber, hardal, zeytinyağı, worchester sosu ekleyin ve elinizle hafifçe yoğurun.  Ceviz büyüklüğünde 20 eşit top yapın. President Kaşar’ı 1,5 cm x 1,5 cm kadar küpler halinde kesin.  Her bir köfte topunun içini işaret parmağınızın ucu ile çukurlaştırın. Ortalarına President Kaşar Peynir küplerini koyun. Dikkatlice ağızlarını kapatın ve avucunuzun içi ile pürüzsüz kıvamda yuvarlayın.

Köfteleri una bulayın ve fazla ununu silkin. Tavaya ayçiçek yağı koyun ve köfteleri sürekli tavada hareket ettirerek her yerinin eşit pişmesini sağlayın.

Domates sosu hazırlamak için, tavaya zeytinyağını ve tereyağını koyun. İçine soğanı sarımsağı ekleyin.  Hafif renk alınca içine domatesi ekleyin. Şeker, sirke, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Köfteleri domates sosun içine atarak kaynatarak ya da köfteleri servis tabağın aldıktan sonra üzerine domates sosunu dökerek servis edebilirsiniz.

LEZZET ÖNERİMİZ

Köfteleri domates sos ile hazırlamak yerine, yağda kızartarak pane ederek servis edebilirsiniz.